Hilloke da Alto Adige

...allora madre. Ecco quá una prova verso quello piatto di che abbiamo parlato!

Todella pepputuntumalla; resepti kuultiin kysymällä, kokin suusta paikallisella murteella ja siitä puolet jo ehti unohtua.

Nomutta, etsivä löytää ja kokeilemalla oppii!!

 1) Silput mukiin maustumaan ja muhimaan! noin ≈
-Puolikas punasipuli
-5 kuivattua aprikoosia
-pienehkö valkosipulinkynsi

 2) Mausteet sekaan: suolaa 1/2 tl, sokeria 2 kukkurallista tl:ää, oliiviöljyä 2tl ja punaviinietikkaa 4tl
3) Ronskinreilua sekoittelua, kelmu päälle ja jääkaappiin!

..e poi é pronto. Juustosiivu suolakeksin syleilyyn ja hienoisesti hilloketta kruunuksi. :)

***maku OLI tosiaan oikeeseen suuntaan! ..ihmekkös, kun raaka-aineet nyt oli jotakuinkin-sentään samat. heh.

***pidempi aika ehdottomasti maustumiseen! Sipulit ehtisi pehmetä, sokeri ehtisi sulaa/sekoittua/imeytyä kokonaisuuteen ja maut ehtisivät levitä ja tasoittua..

***vähemmän valkosipulia. Puolen-pikkurillin-pään-kokoinen kipale olis taatusti ollu tarpeeksi.

***muuten alles-klar. Vähän jäi olo, että jotain puuttuu... Oisko siinä ollu vielä jotain muutakin, pehmeän sorttista hedelmää? omenaa? päärynää? tjtn...