maanantai 22. syyskuuta 2014

Mausteinen bataattisosekeitto

..termiä "mausteinen" käytetään gourmet-kielessä millon missäkin. "Mausteista" sitäsuntätä ja mitämilloinkin löytyy aina mitä ihmeellisimmistä yhteyksistä..
Bataattikeiton kanssa puolestaan termi on kuin kotonaan.. Bataatin ominaismaku on pehmeä, mieto ja lempeän makea - toisinsanoen valmiina kantamaan mukanaan kilokaupalla mausteita!


1) Bataatti kuutioiksi.
2) Valkosipulia, keltasipulia ja purjoa kuullottumaan.
3) Bataattikuutiot kyytiin. Kunnolla väriä pintaan!
4) Ripaus jauhoja kuutioiden ja sipulien kyytiin. Muutama sekoittava heilautus. Vettä kattilaan, niin että kuutiot juurijajuuri peittyvät
5) Rauhallista kypsennystä, kunnes mukulajuures on läpikypsää..
Sauvasekoittimella surautus soseeksi, tilkka (soija)kermaa "täyteläisyyttä" tuomaan. Lusikka kylkeen, kovaksi keitetty kananmuna soppaan kellumaan ja ruokailemaan!

***bataattikeittoa on ollut blogissa esillä aiemminkin.. Tylsähkö postaus näinollen..
***..paitsi että tälläkertaa heräsi useita uusia visioita!
- bataatti + kaneli, inkivääri, kardemumma ja chili = lämpöä, upeaa tuoksua, äärettömän houkuttelevaa ja mielenkiintoista tulisuutta samassa lusikassa!
- soijakerma osoittautui yllättävän muhkeaksi tekstuurin-tuottajaksi! Varmasti pääsee vielä uudelleen käyttöön!
- oliiviöljy vai rypsiöljy vai culinesse vai joku mikätahansamuu? monenmonta vaihtoehtoa antamaan ihmeellisesti oma makua kokonaisuuteen!
- bataatti itsessään ottaa mukaansa vaikka minkä maun JA tuo sen esille äärettömän tyylikkäästi!
- taivas rajana uusille maustekomboille!

Ei kommentteja: