maanantai 7. tammikuuta 2013

Uusia koitoksia

..pitkin alkanutta vuotta! :)
Loma on löllöilty ja laiskoteltu, nyt takaisin arkirutiineihin! Eli kauhat ja pannut kouraan ja köökin puolelle! hih..

Lomaillessa tuli toki kokkailtua, mutta mitään ihmeellisen kokeilevaa ei tänäjouluna syntynyt.. Joulupöytään pääsi yksi vedos lohipastramista ja vuodenvaihteessa oli paella, paahtopaisti ja daimjäädyke testivuorossa. Hyvin onnistuivat: paahtopaisti varsinkin noudatti perinteisen keittiöfilosofian periaatetta: food is as good as it's ingredients.

 Loppiaisena oli tarkoitus hämmästyttää aivan fantastisen kauniilla Beef Wellingtonilla, mutta kuinkas kävikään. :) hih.. Noh, sanotaan kauniisti: uusi kokeilu lienee tarpeen.


Piffinä toimi kotimainen sisäfile, täytteeksi sipulisetti-suppilovahvero-kidneypapupaistosta ja taikinana oma luonnonjugge-voitaikina.
:) lopputulemasta ei ole fotoa, koska se ei - suoraan sanoen - ollut kaunista katsottavaa. Maku kyllä kohdallaan, ulkonäkö petti pahemman kerran

***Sisäfilettä lihana. Mistään muusta leikkauksesta ei näin mureaa, makuista ja täydellistä tekstuuria ole löydettävissä
***täyte-settiin TUORETTA rosmariinia, pippuribonjööttiä ja ehkä joku pehmeästi sulava cheddar tai gouda?
***punkkukastike!
***Taikina: tässä olisi pitänyt aivan ehdottomasti kääntyä nöyrästi kaupan lehtitaikinalevyjen puoleen...

Jälkkärinä ruis-/kaurapuuroon pyöräytettyä Ålands pannukakkua, kuningatarjäätelöä, kuumaa kinuskia ja jäisiä mustikoita...
Njam. Jälkkäri hyvin, kaikki hyvin..

Onnistuneempia luomuksia toivottavasti taas tuonnempana! :)

Ei kommentteja: