perjantai 19. huhtikuuta 2013

Kesäkurpitsarullat


..primaveeraa lautasella. Kevättä. Hih. Nyt jopa vähitellen alkaa näyttää siltä. Ei enää lunta/loskaa/räntää, jäätä, yöpakkasia, hiekotushiekkaa ja horjahteluja. Kai se kesä ennenpitkää taas tulee!! (..ja sitten tiettytaastalvi, mutta ei nyt siitä.. :)

Zucchini-rullista sen sijaan! Näköä ja väriä juuri oivallisesti vuodenaikaan sopien, maku vaan ko. kipaleissa vähän jäi askarruttamaan. Uusi yritys tiedossa!
1) Pituussuuntaan ohkaisiksi viipaleiksi

***koitin juustohöylällä: kesäkurpitsa oli sille liian paksu
***Ei auta kuin luottaa kirurgiseen veitsenkäyttötarkkuuteen. Niin ohkaisia kuin vain tohtii! (..ei mitään läpinäkyviä kuitenkaan..)
2) Sipaisu oliiviöljyä pintaan

***muista oljyn maustamisen mahdollisuus!! ..chiliä? yrttejä? valkosipulia? curryä?
3) Ruskistus pannulla ja jäähtymään..

 4) Täyte: tässä kidneypapuja, raejuustoa ja sipulia. Maustamassa loraus soijjaa, teelusikallinen salsaa, jeeraa, pimentoa, chiliä ja oreganoa. Haarukalla ronskisti tasaiseksi

5) Käsityönä eri osaset yhteen! Rullalle ja tarjolle!

***toki vielä voisi käyttää uunin kautta: jos täytteenä sattuisi  olemaan jotain lämmitystä kaipaavaa (esim nämä...)
***..maku jäi vaivaamaan: ookoo-hyvä meksikomaku juu, mutta tämä EI ollut sille oikea esiintymispaikka.
***lähempänä kesää samoja, mutta pinaatti-kylmäsavulohi? ..tiristettyjä porkkanansuikaleita ja currykanaa? ..oliivi-basilika-halloumi ja tuore paprika?

Ei kommentteja: