Tälläkertaa kylkiäisenä oli juustoja ja kokeiluluontoisia levitteitä. Keksit itsessään oli aikalailla ilmeettömiä: perus runko, josta tuonnempana (TAATUSTI!! :) kehitellä jotain jännempää.
1) Kaikki ainekset kulhoon: purkillinen valutettuja kikherneitä, suolaa, valkosipulijauhetta, oreganoa, loraus oliiviöljyä ja desi grahamjauhoa
2) Vatkain surisemaan..
***lopputulos on täysin kiinni kokin kärsivällisyydestä: Veivailua voi tehdä vain hetkenaikaa, jolloin sekaan jää runsaammin suurempia kikherneenpaljoa -> lopputulema murenevaisempi, eikä tekstuuriltaan niinkään tasaista. Veivailua voi myös tehdä rauhassa, naatiskellen, jolloin kekseistä tulee yhtenäisempiä..
***paksuus on myös kokista-kiinni: mitä paksumpaa, sitä pidempi uunitus ja todennäköisesti pehmeämpiä keksejä. Mitä ohuempi, sitä nopeammin valmista ja rapeampaa!
..Paloitella kannattaa, heti kun ottaa pellin uunista! Silloin vielä tekstuuriltaan jotenkuten pehmoisia! Jäähdyttelyn jälkeen valmiina syötäviksi! :)
***nimenomaan "runko"-resepti tuleville, toivottavasti entistä paremmille, kokeiluille.
***Hyviä nämäkin. Hieman liikaa kikherneen "hernekeittomaisuutta" lopullisesti maussa. Olisiko jälleen jäänyt maustaminen alakanttiin...
***Muutenkin maku-komboista: näistähän tosiaan olisi helposti pyöritettävissä "hummus-keksejä" - mausteisiin tilkka vielä sitruunamehua ja nokare tahinia.
***pimento, cayenne, chili, chipotle, tabasco..tms. mielenkiintoinen "potku" voisi tuoda väriä vielä lisää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti