Paahdettua mantelia, porkkanaa ja kikherneitä

..eli slaw-tyylinen salaatti, mutta ei kaalista vaan porkkanasta ja isosta kasasta mausteita! Nam!
Muutamia  taivaassa taottuja liittoja makujen välillä, yhdessä ja samassa salaatissa. Ai että mikä kombinaatio. Jo tuoksusta herää himo päästä maistamaan..!

1) Kikherneet valutettuina ja huuhtastuina, puolikas valkosipulinkynsi, pari-kolme porkkanaa ja kourallinen manteleita.. Tästä lähdetään työstämään!

2) Mantelit murskaksi morttelissa ja pannulle paahtumaan! Kulhoon jäähtymään.

***ei liian tummaksi! Hento ruskistus, pieni väri pintaan!
***ihan mantelijauhoksi menneet pähkinät kärähtävät todella nopeasti.

3) Muut mausteet blenderiin: valkosipulinkynsi murskattuna. Kourallinen korianteria, kunnon loraus sitruunamehua, ripaus suolaa ja mustapippuria, rutkasti jeeraa ja teelusikallinen pimentoa!

4) Maustekombo tasaiseksi massaksi!

***sekaan täytyy laittaa tilkkanen vettä ja loraus oliiviöljyä!

5) Porkkanat raasteeksi. Kikherneet sellaisinaan. Manteleiden kanssa samaan kulhoon! Maustetahna mukaan.

6) Jälleen kourallinen korianteria lisäksi
7) Lusikoilla sekoitus..

..ja tarjolle!

***waude. "Salaatti" mutta näin valtavan iso, herkullinen, tunnelmoitava ja pitkä maku. Huh! :)
***Sopivasti savupaprikaa: juuri riittävä lämpö ja hento savuisuus. Korianteria on vaikea laittaa "liikaa", herkkua! Jeeraa olisi voinut laittaa vielä hintusti lisää
***Pari tippaa tabascoa voisi sopia tulisuuden lisäämiseen..?