Coleslaw

..varhaiskaalista.
Kyseinen räätti sai ajattelemaan nyky-yhteiskuntaa ja nykyajan ruokakulttuuria. Miksi nykyään pitää kaikkien saada kaikkea? Aina, kaikkiaalla ja kaikesta huolimatta? Mihin on kadonnut inhimillisyys, maanläheisyys ja rajallisuus? Luuleeko ihminen, että tilanne tulee aina olemaan näin "valmis"? "Omnipotentti"?

:) avautumis-puuska seis. Se ei kuulu tänne. Anteeksi.
Takaisin olennaiseen!

Löysin kaupan hyllyltä ihmeellisen raikkaanvihreän varhaiskaalin ja ajattelin tarttua tilaisuuteen! Coleslaw - tämä fantastinen Amerikan tulijainen grillaus- ym. tunnelmiin. Äärimmäisen oleellinen osa kesäkokin repertuaaria!

***puolikkaasta, noin kahden nyrkin kokoisesta kaalinkipaleesta tulee loistavasti 3-4:lle

1) Kaali suikaleiksi! Porkkana raasteeksi. Omenat raasteeksi. Lisäksi pienenpieni, n 1/4-osa punasipulista. Myös raasteeksi.

***Jos on terävä veitsi, kannattaa maltilla siivuttaa kaali niin-ohkaiseksi-kuin-pystyy. Jos välineet on "viimekesän"-terässä, voi senkin tietty raastaa.

2) Maustesoosi kasaan: kermaviiliä, valkosipulimajoneesia, suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja vaaleaa Balsamicoa

3) Kaikki yhteen kookkaaseen kulhoon, kunnolla sekaisin ja tarjolle!

***lopputuloksesta unohtui kuva. :) perinteinen coleslaw ei välttämättä mikään missi-ykkönen olekkaan.. ehkä hyvä näin. :)
***e.m. ikäänkuin Traditional Coleslaw. Ilman kommervenkkejä ja kikkailuja. Runkoresepti.
***twistiä mukaan vaikka millä mitalla! Punaista kaalia? Savojinkaalia? Kiinankaalia?
***..selleriä? muita sipuleita? ..ehkä makea lisäys vaikka aprikoosista?
***maustekastikkeeseen chiliä? timjamia ja sinappia? ..tilkka olutta, nestesavua, chiliketsuppia ja mustapippuria niin että tuntuu?
***taivas rajana. Onneksi on koko tuleva kesä aikaa kokeilla!!!