Chilipestomuffinit

Työpaikalle välipalasuupaloja. : ) Kaikki aiemmin kahvihuoneeseen ilmestyneet makeat välipalat ovat huvenneet hieman-hämmästyttävän-haipakkaasti, saapahan nähdä miten näiden käy. Todennäkköisesti saan aikaan muutaman kurjan mutristuksen kun joku työtovereista erehtyy luulemaan ko. muffinia iltapäiväkahvin kylkiäis-makeaksi-suupalaksi. Anteeksi tästä jo etukäteen : )

Itse asiaan. Vihdoinjaviimein - ulkonäöstä ja ulkopuolisesti tarkastellen ainakin - oon kokeilujen kautta saanu kasattua muokkausmahdollisen perusrungon muffinseille. Maku olkoon makea taikka suolainen, tällä kaavalla ilmeisesti onnistuu.

 1) Yhteen kulhoon kuivat aineet: reilu teelusikallinen leivinjauhetta, 2dl vehnäjauhoja, 2dl kaurahiutale/ruislese-sekoitusta.

2) Toiseen kulhoon kosteat osat: 2 munaa, 0,5dl öljyä, reilu desi maitoa.

3) Suikaloiden makua: tässä valkosipulia, basilikaa, tomaattia ja muutama kapris

4) Suurimpaan kulhoon soijarouhetta, 1-osa rouhetta, 2-osaa kiehuvaa vettä -> antaa muhia/kypsyä pehmeäksi. Mukaan chilipestoa, suolaa ja pippuria.

 5) Uuni päälle, 200° ja taikina lapioiden muffinipellille. Vartin verran keskitasolla.

12 välipalankokoista kipaletta tästä tuli. Pinnalle vielä muffinien ollessa lämpimiä, nopsa raapasu parmesaania ja ..öö.. valmista! : )

***tuo kuivien-kosteiden aineiden suhde on ollu pitkään mulla jo mietinnän alla. Nyt toivottavasti onnistui. Siispä runko lyhykäisyydessään: 5dl kuivia, sisältäen jauhot, leseet, pähkinät, rusinat..mitä nyt ikinä "kuivahkoa" tahtoo taikinaan laittaa. Kostea osa: 2 kananmunaa, 0,5dl öljyä ja desi maitoa tai juggea tai piimää tai mehua tai millä-märkää-makua-mukaan-mielii-tuodakkaan. Lopputulemaa joutuu toki pikkasen silmämääräisesti pelailemaan, ehkä vielä lopuksi loraus maitoa...ehkä vielä ripaus jahoa kuivaamaan..

***Oli miten oli, koostis lienee kohdallaan. Työpaikan raadin arvioitavaksi jääköön makumaailman viehättävyys. Wish-me-luck. : )