Vegedippi

..se yksi oikea resepti.
Perusrunko, joka (toivottavasti ja todennäköisesti) toimii monenmoiseen makuun! Jes!
Idea syntyi uutta, mummilta lahjaksi saatua, kasviskeittokirjaa selaillen. Kokonaisuus tuntui niin käsittämättömän yksinkertaiselta, että en malttanut olla kokeilematta. Reseptin yksinkertaisuus + tekotapojen yksinkertaisuus = hyvin todennäköinen onnistuminen.
Tällaista on kiva kokeilla. :)

Visiossa ylikypsiksi keitetyistä perunoista muusataan pehmeä, kylmänä tarjoiltava dippi. Toisinsanoen, kylmää sosekeittoa - dippinä.
Hassua, kun ei ole tullut aiemmin ajateltua.. :)

Kiitos mummi uutukaisesta idea-arkusta (= keittokirjasta!!)! Kram!!

1) Pari piento pottua ja porkkana. Paloiksi, kattilaan.

2) Keittoaikaa, niin että juurekset ovat taatusti läpeensä ylikypsiä, 20-30min.

***tilkkanen keitinlientä talteen!!! Hyvin tärkeä tuonnempana! :)

3) Haarukalla ylikypsät rehut muusiksi...

4) ..ja mausteet sekaan: tässä paprikaa, ripaus pimentoa, tilkka soijaa, suolaa ja mustapippuria. Nokare Dijonsinappia ja tilkkanen oliiviöljyä.

5) Sauvasekoittimella tasaiseksi!

***tässä keitinliemi nousee arvoon arvaamattomaan! Onneksi säästin tilkan. Soseutettaessa nestettä on pakko lisäillä vähän väliä, jotta koostis pysyy riittavän juoksevana!
***..tietty voisihan liemen tilalla käyttää vaikka kermaa? ...uuu, mikä täyteläisyys (?)

6) Maun tarkistuksessa todetaan, että lisämaustetta kaivataan: ripaus grillimaustetta ja timjamia.
7) Lopullinen koostiksen-katsaus ja viimeistely...

..tarjolle kylmänä, dippirehujen kanssa.

***hihi. Hauskaa, käsittämättömän helppoa, kevyttä, maukasta ja muokkailtavaa.
***Pelkkää kasvista ja nestettä ja maustetta. Kovin paljoa laihemmaksi on dippisoosia vaikea saada.
***Keitetystä perunasta kyllä tihkuu pottuliimaa koko keittoon. En tiedä johtuiko lajikkeesta, mutta tämä oli liisteriä vielä vaikka lisäilin nestettä aikalailla. Vielä enemmän ensikerralla!
***keitetyt perunat ovat "pohjalla": muut juurekset voi valita varmaankin halutun lopputuloksen mukaan (?). Punajuurta? Lanttua? Palsternakkaa? Naurista? ihanmitävaan..
***mielikuvitus rullaamaan! Mikä on ollut jotain todella herkullista kasvissosekeittoa? Kurpitsaa? Bataattia?
***kokeiluja tarvitaan lisää.