Pinaatti- & artisokkadippi

Hih. Pitkä poissaolo kotiköökistä on ohi. Ah. Vihdoin jälleen oman lieden ääressä ja itse kauhanvarressa!!
Aika on vierähtänyt sekä töissä ynnä muissa oikean-elämän asioissa. Onneksi oltiin myös reissussa ameriikanmailla, hakemassa uusia tuulia kotikokkauksiin!! Heti asiaan:

..eli ameriikan malliin "Spinach & Artichoke dip"
Sinihomejuustodippisoosin ja klassisen ranch-kastikkeen ohella tämä kuuluu ehdottomasti perusjenkki-gastronomiaan.

Lyhyt tutustuminen blogisfäärin ja interwebbin saliohin paljasti heti ensimmäisen ongelman: Tekotapoja löytyi valtavasti! Myös erilaisia ainesosasia oli lukemattomia.
Mistäs sitä tietää, miten saa sen aidon jenkki-maun aikaan?
Ei auta kuin kokeilla.. Tämä on mukaelma omaa ajatusta, Pioneer Womania, smittenkitcheniä ja Oh She Glows'ia.

1) Oliiviöljyyn kuullottumaan yksi valkosipulinkynsi.. Hienonhieno kullanrusekus pintaan!

2) Samaan pannuun monta-kouraa tuoretta pinaattia ja tilkkanen vettä. Kansi päälle! Pinaatti nahistuu ihan sekunneissa :)

***..ja putoaa tilavuudeltaan ehkä tuhannesosaan. Eli: ei haittaa vaikka pannun täyttäysi aivan täydellisen kukkaralleen!

***liian kuihtuneeksi pinaattia EI kannata nahistaa. Ihan muutama kymmen-sekunti tosiaan riittää!

3) Pinaatti siivilän kautta lautaselle! Pannuun talteen mahdollisimman paljon nestettä!

4) Seuraavaksi keittymään ja paistumaan artisokansydämet! Jälleen hento väri pintaan ja lautaselle odottamaan.

***..njamnjam. Valkosipulista pinaattilientä. Tällä saadaan upeasti samaa tunnelmaa jokaiseen osaseen! Ei siis kannata missään nimessä heittää hukkaan!

5) Loppumatka on perus juustoisen bechamelin tekoa: rasvaa + ruokalusikallinen jauhoja, kuullotus, maitoa/nestettä sekaan, sekoitus..

***tässä rasvana n. ruokalusikallinen rypsiöljyä ja nesteenä kauramaitoa ja vettä.
***täyteläisyyttä ja makua saisi helposti käyttämällä voita ja täysmaitoa/kermaa. :)
***..tilkka valkkaria voisi tehdä myös hyvää :)

6) ..Juustoa, pinaatti, artisokat ja mausteet: cayennea, mustapippuria ja suolaa. Kaikki samaan pannuun. Sekoittelua, tasoittelua ja hiljaista kasaan keittämistä..

***cayenne on mausteena pakollinen :)
***juustona tässä pizzajuustoraastetta ja parmesaania. Ihan tavallinen oltermanniraastekin sopisi..? Toki jos makua haluaa tunnelmoida, niin juuston valinta on siihen oiva konsti :)

..kunnes koostis näyttää siltä miltä pitää :)
Ready to be enjoyed.

***namnam. JES!
***..näppärästi todella samaa makuelämystä kuin Jenkkilässä! JES!
***enemmän pinaattia!
***..ja edellämainitut muutokset voisi tehdä kokonaisuudesta pehmeämpää ja himoittavampaa :)