Kerrankin näin. Visio päätyi tarjolle juuri niinkuin pitikin! Sekä lisuke että itse pääruoka oli kauniisti yhdessä astiassa JA konsistenssi oli sitä mitä pitikin!!
Uunilohi on kala-illallisen "matala aita". Lohi raaka-aineena on upean yksinkertainen, valmis kantamaan monelaisia makuja ja yksinäänkin erittäin herkullinen. Kaikenkaikkiaan äärettömän hankala töpeksiä :)
Chilin lämpö tukee lohen pehmeyttä ihanasti. Porkkanan makeutta tasapainottamaan loraus sitruunamehun kirpeyttä!
2) Loraus oliiviöljyä pannulle! Kylmään öljyyn pätkä tuoretta chiliä silputtuna ja valkosipulinkynsi. Pannu kuumana kuullotumaan muita sipuleita: keltaista, punaista ja purjoa - sopivasti viipaloituna!
3) Kuullotetut sipulit syrjään. Porkkanakuutiot pannuun. Nopsa paistopinta - eli hienoinen ruskistus joka puolelta! Tilkka vettä pannuun, kansi päälle ja liesi sammuksiin! 5 min höyrytystä!
5) Sipuliporkkanakuutiot reunoille ja naturel-Koskenlaskijaa palasine sinne tänne
***huom! Koskenlaskijaa riittävästi. Vähästä tulee vain vihaiseksi. :)
6) Vuoka uuniin ja 20-30 min..
A tavola!
Pääruoka-lohi ja lisukeporkkanat yhdessä astiassa. Koskenlaskija sulaessaan teki mitä piti: lisuketta lusikoidessa kermaisuus ja maku levisi loistavasti kuutioiden ympärille! Mitään senkummempaa kastiketta ei tarvittu!
***nam
***ehdotonta herkkua.
***koskenlaskijan maku toki jakaa mielipiteitä, mutta onneksi vaihtoehtojakin on. Tässä saattaisi toimia myös esim. Philadelhpia (vähän pelottaa, että se sulaa liian vetiseksi..?), joku keskieuroopan Gouda (saattaa puolestaan jäädä liian kiinteäksi?)
***chilisipuliporkkanat napakymppi. Näitä uudestaan!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti